Fapet Unud Meningkatkan Kualitas Lulusan melalui Pelatihan Pengolahan Susu Menjadi Kefir

Susu merupakan salah satu sumber nutrisi dengan kandungan protein yang tinggi dan dibutuhkan oleh tubuh. Sebagai salah satu produk ternak, Fapet Unud melaksanakan pelatihan pengolahan hasil ternak yang berbahan dasar susu. Tujuan dari pelaksanaan kegiatan ini adalah agar mahasiswa memahami pemanfaatan susu secara umum, jenis-jenis produk yang dihasilkan, dan cara pembuatannya. Dalam pelatihan ini, kefir menjadi produk berbahan dasar susu yang dipilih untuk dijadikan sebagai topik utama pelatihan. Bertempat di Kampus Fakultas Peternakan Universitas Udayana Bukit Jimbaran, kegiatan ini merupakan pelatihan kedua dari serangkaian Pelatihan Ipteks Peternakan yang dilaksanakan pada hari Jumat, tanggal 28 Oktober 2022, dan dihadiri oleh lebih dari 50 peserta. Narasumber dalam pelatihan ini yaitu Dr. Ir. Sri Anggreni Lindawati, M.Si., yang merupakan Dosen Fapet Unud dan memiliki kompetensi khusus dalam pengolahan susu menjadi produk lain seperti kefir dan yoghurt. Pelatihan ini diawali dengan pemberian materi, uji organoleptik produk kefir yang telah disiapkan sebelumnya, dan dilaksanakan demo pembuatan kefir.